怎樣燉魚才能把魚骨燉酥

要使魚骨燉酥，可以嘗試以下步驟：

1. 選擇新鮮的魚：選擇新鮮的魚，最好是肉質較嫩的魚種，比如草魚、鯽魚等。新鮮的魚肉更容易燉煮軟爛。

2. 處理魚：將魚去鱗、去內臟洗淨，可以將魚身切成塊狀或略大塊以便入味。

3. 配料：準備姜、葱、料酒、鹽等調料，可以根據個人口味加入其它調味料。

4. 焯水：將魚塊放入滾水中焯水，焯去魚腥味，然後撈出備用。

5. 煸炒：取一鍋，加油燒熱後放入姜葱煸炒出香味，倒入適量的水，再放入焯水後的魚塊。

6. 燉煮：加入適量的鹽、料酒等調味料，蓋上鍋蓋小火燉煮，可以添水以保持湯汁。

7. 燉煮時間：燉煮的時間可以根據魚塊大小而定，一般燉約30分鐘至1個小時左右。待魚肉燉爛，魚骨燉酥即可。

8. 出鍋：食用前可以根據個人口味加入一些香菜或其它調料進行裝飾或提味，然後即可上桌享用。