材料：
1. 涼粉300克
2. 黃瓜1根
3. 蘿蔔1根
4. 豆皮2張
5. 雞蛋2個
6. 葱薑蒜適量
7. 辣醬油、生抽、醋、鹽、雞精、花生碎、香油適量
做法：
1. 涼粉切成細絲，用開水燙熟，放入冷水中泡涼備用。
2. 雞蛋打散，倒入鍋中煎成蛋皮，放涼後切成細絲備用。
3. 黃瓜、蘿蔔用刨刀刨成細絲，豆皮切成細絲備用。
4. 葱薑蒜切成末備用。
5. 將煮熟的涼粉、蛋絲、蔬菜絲放入大碗中拌勻。
6. 加入葱薑蒜末、辣醬油、生抽、醋、鹽、雞精、花生碎、香油，繼續拌勻。
7. 放入冰箱冷藏半個小時即可食用。
注意事項：
1. 涼拌粉的味道比較重，鹽和雞精的量需要適量，不要過量。
2. 如果喜歡辣味比較重，可以根據個人口味加入適量的辣椒油。
3. 選擇蔬菜的時候，可以根據個人喜好來選擇，也可以選擇其他蔬菜加入到涼拌粉中。
哇咔範
