雞鬆的精選

1、將雞脯肉用斜刀法斬成抹刀片，放入碗裏，加涼水和少許蘇打浸泡五分鐘，再用清水投洗乾淨，擠幹水分，放在碗內加精鹽、味精、紹酒、蛋清、澱粉，漿拌均勻。2、冬筍切菱形片，葱、姜切末；用小碗加精...

材料：雞肉100公克，芹菜30公克，油條1/2條，馬蹄30公克，紅蘿蔔30公克，西生菜6片，幹冬粉25公克，蒜末1大匙，薑末1大匙，鹽1小匙，白胡椒粉少許，米酒1大匙，香油1小匙；1、將雞肉、芹菜、油條、馬蹄、紅蘿蔔分...

1、主料：白砂糖、雞蛋、清水、玉米油、低筋麪粉、玉米澱粉、泡打粉。2、將低筋麪粉140克玉米澱粉20克泡打粉4克中的三種粉類提前過篩備用。3、白砂糖80克雞蛋100克.雞蛋磕開放入一個較...

1、會導致雞肉肉鬆不蓬鬆的原因有很多，比如説我們在製作雞肉肉鬆時都要先把雞胸肉放入鍋中燉煮再將它撕成肉絲。若是這裏沒有充分的將雞胸肉煮爛，或者是撕出來的肉絲太粗，都會導致雞肉肉...

1、食材明細：三黃雞半邊、鮮雞腳6個、姬松茸200克、姜3片、米酒2小勺、生抽3大勺、老抽1大勺、鹽適量、糖適量。2、雞洗淨斬件，薑切片待用。姬松茸用温水泡發半小時，洗淨備用，泡姬松茸的水...

1、準備雞蛋兩個、鹽少許、肉鬆適量。2、雞蛋打散，放少許鹽打均勻，下一點點油到平底鍋，搖均勻讓油儘量鋪到底部。把火調到最小倒入雞蛋糊，搖幾下讓雞蛋鋪均勻成一個圓餅狀。3、雞蛋還沒熟...

1、主料：雞胸肉400克、芝麻20克。2、輔料：料酒4克、醃肉料10克、生抽3克。3、雞胸肉。4、切小塊。5、加入料酒，生抽。6、醃肉料。7、生薑抓勻醃。8、醃一個晚上。9、高壓鍋壓熟。10、壓好...

1、用料：雞半隻、黑松露100g、姜3片、紅棗2顆、枸杞少許。2、半隻雞去皮去油後切成幾大塊、焯水。3、黑松露用牙刷仔細刷淨表面泥土後切片。4、將雞塊、黑松露、薑片、紅棗放入鍋內，加清...

1、原料：幹松茸、三黃雞、葱姜、枸杞。2、幹松茸沖洗乾淨，用温水泡發。3、雞洗淨控幹，去掉雞頭、雞腳和雞屁股，然後剁成小塊。4、雞塊入開水中焯一下，去除血水和雜質。5、撈出後用熱水沖洗...

1、松茸燉雞具有強腎益精，健脾養胃，理氣化痰，消炎殺菌，抗輻射，降血糖的功效。具有擴張血管，促進血液流動，增加心肌收縮能力，改善心腦血管疾病。2、預防冠狀動脈硬化和血栓的形成。抑制體內黑色...

1、鮮松茸200克、土母雞半隻、鹽適量。2、做法：土雞洗淨放入燉鍋，加入足量清水燒開；仔細撇去浮沫，轉微火燉1個小時左右；松茸切掉根部的硬塊，洗淨後切片；松茸倒入雞湯裏再燉30分鐘左右；用適量鹽...

1、食材：老母雞1只、松茸300g、幹松茸50g、料酒適量、生薑適量、雞精適量、鹽適量。2、準備下食材老母雞1只，松茸，幹松茸。3、我們把松茸處理乾淨，鮮松茸一定不能用水洗，用小刀輕輕的刮，然後...

1、用料：雞蛋260克、花生油30克、鹽5克、料酒5克、味精2克。2、雞蛋打入碗內用筷子打散，加入料酒、精鹽攪拌打勻。3、炒鍋置火上燒熱後倒入花生油，油熱後將雞蛋慢慢倒入笊籬，使蛋液通過笊...

1、食材：鮮松茸200克、土母雞半隻、鹽適量。2、做法：（1）土雞洗淨放入燉鍋，加入足量清水燒開；（2）仔細撇去浮沫，轉微火燉1個小時左右；（3）松茸切掉根部的硬塊，洗淨後切片；（4）松茸倒入雞湯裏再燉30分鐘左右...

1、準備雞胸脯肉、生薑、花椒、油。2、家長需要先買些雞胸脯肉，最好不要買超市的冷凍雞胸，應該買鮮雞胸。買來後將其洗乾淨，然後放進鍋裏面煮半個小時，需要在鍋裏放生薑、花椒等調料。在雞...

1、原料：三黃雞半邊、鮮雞腳6個、姬松茸1兩、姜3片、米酒2小勺、生抽3大勺、老抽大勺、鹽、糖適量。2、雞洗淨斬件，薑切片待用。3、姬松茸用温水泡發半小時，洗淨備用，泡姬松茸的水留着燉雞...

1、原料：小雞半隻，松蘑50克，粉條一小把，葱、姜、生抽、老抽，八角、花椒、桂皮、香葉、鹽、白糖，料酒。2、小雞剁成塊，松蘑提前泡發，粉條泡上；3、鍋中放水，水開後放入雞塊，焯水2分鐘，撈出，用温水洗幹...

1、準備雞爪若干，葱，姜，蒜，洋葱，芹菜，紅辣椒，魚露，醬油，蠔油，老抽，砂糖，醋，麻油，鹽等食材。2、需要將雞爪的指甲剪掉，然後在將它洗乾淨，切成兩半，這樣吃起來更方便一些。再將薑切片，蒜拍散，葱切段，紅辣椒一...

1、土母雞1只約1500克（已經過初加工的），松茸150克，新鮮的松茸為佳，姜10克，葱20克，清水2.5升，精鹽少許。2、做法：將姜拍破，葱挽結待用。松茸洗乾淨，切成0.3釐米的片。將雞洗淨，放入沸水中焯水後撈出...

1、食材：雞脯肉350克，松子、青椒各30克，水發黑木耳50克，葱花、薑絲各少許、鹽、味精、醬油、料酒、雞蛋清、澱粉各適量。2、將雞脯肉洗淨，切片，加入雞蛋清、澱粉抓勻，水發黑木耳.青椒均切塊。...

1、松茸燉雞在雞肉熟透以後才入鍋，繼續小火熬煮15-20分鐘即可。茸屬於珍貴的真菌藥材，但是作為食療材料也是非常有營養的，而且很容易熟，不易長時間熬煮，松茸再肌肉燉爛以後再下鍋，可很好的避...

1、如果是使用家庭的自動麪包機制作的肉鬆，記得做好後要充分晾涼，然後裝入有密封蓋子的容器存放於冰箱的冷藏室（是零下的哪一種），可放置10~15天，保證無任何水分。2、如果是自己吃的話，最好每...

1、準備松茸、雞、姜、葱、鹽、料酒適量。2、將新鮮松茸清洗乾淨後放入碗中備用。3、雞肉清洗乾淨血水，剁成塊狀。4、在鍋中放入雞肉，倒入沒過雞肉的清水。5、大火煮雞肉，水沸騰後加入適...

1、首先雞肉洗淨切塊放鍋裏。2、加料酒，姜，花椒和葱段，煮上十來分鐘。3、撈出雞肉，用擀麪棍敲打一下，不碎的再用手撕一下。4、放入麪包桶內，加醬油，五香粉，雞精和鹽。5、啟動麪包機肉鬆程序，等...

1、準備半隻雞，改刀切成小塊，雞肉開水下鍋焯水撈出備用。2、放油翻炒雞肉一會，加白糖上色，料酒去腥再炒一會。3、放入準備好的姜，蒜，大葱，香料，花椒，豆瓣，老抽翻炒入味。4、準備好高壓鍋，提前燒好...