1、粽子冷水下鍋煮兩小時左右。粽子的主要食材是糯米,糯米不易煮熟,加熱的時間需要久一些,因此粽子冷水下鍋煮需要兩小時左右。這樣煮出的粽葉能夠在升温的過程中將香味煮出來,口感和味道更佳自然。
2、一般需要煮2個小時,而高壓鍋需要半個小時,冷水下鍋煮出的粽子軟糯香甜,不爛不散,還不夾生。