苜蓿炒肉的家常做法 苜蓿炒肉的家常做法分享

1、原料：新鮮苜蓿250克，肉絲200克左右，老抽、鹽、味精適量。

2、處理苜蓿。將新鮮苜蓿仔細摘過，取出雜草。放入加入鹽的涼水中浸泡30分鐘以上，然後沖洗乾淨，捏幹備用；

3、處理肉絲。在肉絲中放入澱粉和料酒，拌勻後醃製30一會兒；

4、熱鍋倒油，油熱至5、6成，放入醃號的肉絲，撥散，翻炒。待肉絲變色後，滴入老抽上色繼續翻炒；

5、在已炒好的肉絲中倒入苜蓿，加入少許鹽和雞精，調味，翻炒，再加少許的水，翻炒至苜蓿變得稍軟，即可。