1、主料:雞蛋3個、苜蓿菜30g。
2、輔料:油適量、鹽適量、黑胡椒適量。
3、苜蓿菜葉洗淨瀝乾水分,打入雞蛋
4、然後適量鹽、黑胡椒粉拌勻。拌入鹽的時候要儘量拌勻,以免出現鹹味不均的現象。
5、平底鍋里加入少許油,將苜蓿菜麪糊平攤在鍋裏,將一面煎至成型後慢慢對摺下,然後對摺後翻面煎黃即可。煎的時候一面煎好再翻面,火不要太大,以免煎糊。
6、然後取出蛋餅,修整下形狀切塊即可。