1、原料:苜蓿適量、雞蛋2個、植物油適量、鹽少許、香葱適量。
2、把苜蓿頭擇洗乾淨洗淨控水,香葱洗淨切末;
3、雞蛋打散碗內,加少量鹽香葱末拌均勻;
4、熱鍋涼油,加雞蛋炒熟;
5、並用鏟子劃成小塊,撈出;
6、熱鍋涼油加苜蓿炒至變色;
7、加鹽翻炒均勻盛出裝盤,將炒好的雞蛋放於苜蓿上吃食拌均勻即可。