1、看起泡了已經熟的不能再熟了,或者丟一個蒜茸下去,看蒜茸是不是立馬浮起來,噼吧作響。
2、聞到菜子油的香味就八成熱以上了。
3、把手放到油鍋上面感覺下,這個風險比較大,萬一油裏油水會炸到手,但是這個是精確確定油温的最好方法了,可以清楚的區別,六成熱,八成熱,十成熱。
4、如果是生的菜籽油的話,要一直等到它的泡沫很少很少了才可以放東西進去炸。