怎麼看炒肉熟沒熟 如何看炒肉熟沒熟

1、判斷豬肉炒沒炒熟的方法：瘦豬肉出現奶白色或灰白色的情況，徹底沒有鮮血，及時煮開。烹調生豬肉的時間與肉粒尺寸相關，肉粒越低越容易熟。周長兩釐米的生豬肉塊加温十分鐘左右即可熟。

2、雞脯肉炒成肉泛白了就熟透，隨後用筷子插一下，能放進去便是熟透，十分鐘左右就能熟。牛羊肉是越炒越老。炒牛肉的情況下能夠加嫩肉粉或用木棍捶軟。切肉的時候要順着肉的紋理豎直切。之後放些吉士粉，這樣炒出來肉質會比較嫩。牛羊肉加吉士粉加生抽醬油，醃15分鐘再炒，一般炒5到8分熟就可以了。