在家裏製作烤雞的方法 在家裏怎麼製作烤雞

1、準備三黃雞1只，洋葱1個，土豆1個，胡蘿蔔1根，甜豆30g，小西紅柿8個，大蒜2瓣，黑胡椒碎3g，百里香3g（沒有就不放），橄欖油10ml，白蘭地10ml（可用料酒代替），蠔油15ml，生抽10ml，蜂蜜15ml，鹽少許。

2、將三黃雞沖洗乾淨，去除雞頭、雞爪和雞屁股。

3、用牙籤在雞肉上扎些小孔以便入味。

4、胡蘿蔔和土豆去皮切小塊，洋葱切大塊、甜豆摘掉兩頭的老筋，大蒜切末。

5、將胡蘿蔔塊、土豆塊、洋葱和甜豆一同放入碗中，加入橄欖油、1g的黑胡椒和鹽拌勻備用。

6、將白蘭地、蠔油、生抽、蜂蜜、鹽、蒜末和2g的黑胡椒碎放入一個碗中混合成料汁。

7、將料汁均勻地塗抹在三黃雞外側及內部，並充分按摩，放入冰箱冷藏醃製一個小時。

8、將一部分土豆、胡蘿蔔、洋葱和甜豆放入雞肚子裏塞滿，尾部用牙籤扎住封口。

9、烤盤鋪一層錫紙，將剩餘的土豆、胡蘿蔔、洋葱、甜豆和小西紅柿放入。

10、最後將雞放在蔬菜上，入烤箱下層，200度烘烤一個半小時左右，直到顏色棕紅誘人即可。