1、原料:豬瘦肉、雞蛋、生抽、老抽、黑胡椒粉、葱沫、鹽、白糖、玉米油、玉米澱粉、八角、蒜、蠔油。
2、豬肉剁碎。
3、放入蠔油、生抽、老抽、黑胡椒粉、葱沫、鹽、雞蛋攪拌均勻。
4、放入玉米澱粉攪拌上勁。
5、攪拌好的肉餡。
6、團成自己喜歡的大小。
7、鍋中熱油,油温五成熱放入丸子小火慢炸。
8、炸製表面焦黃撈出。
9、鍋中熱油放入葱、蒜、八角炒香。
10、放入清水、老抽、生抽、白糖。
11、水開放入丸子,小火燉15分鐘。
12、出鍋前放入水澱粉。
13、撈出丸子。
14、把湯汁澆在丸子上。