香菇木耳豆腐湯的做法

香菇木耳豆腐湯是一道簡單而美味的湯品，下面是製作香菇木耳豆腐湯的做法：

材料：
- 香菇 5-6 朵
- 幹木耳 20 克
- 老豆腐 1 塊
- 雞蛋 1 個
- 鮮蝦仁 100 克（可選）
- 雞湯或清水 500 毫升
- 生薑 2 片
- 葱花 適量
- 鹽 適量
- 醬油 適量
- 白胡椒粉 適量
- 蠔油 適量

步驟：
1. 將幹木耳泡發，香菇切片，老豆腐切塊，蝦仁洗淨備用。
2. 煮開一鍋水，將幹木耳焯水煮熟，撈出切成適當大小的塊。
3. 熱鍋涼油，加入生薑片略炒出香味。
4. 加入雞湯或清水，煮沸。
5. 加入香菇和老豆腐，煮約 10 分鐘。
6. 打入雞蛋，用筷子撥散，煮 1-2 分鐘。
7. 加入蝦仁、木耳，繼續煮 1-2 分鐘。
8. 加入鹽、醬油、白胡椒粉，調味。
9. 最後加入蠔油，攪拌均勻。
10. 起鍋前撒上葱花點綴。

香菇木耳豆腐湯可以搭配米飯或麪條食用，是一道既營養又美味的湯品。