自制芝麻醬的家常做法 自制芝麻醬家常的做法

1、用料：黑芝麻50克、核桃油15克。

2、準備食材：黑芝麻50克，核桃油15克。

3、將黑芝麻倒入清水中清洗乾淨。 白芝麻和黑芝麻都適合做芝麻醬，營養各有優勢，但白芝麻油脂含量稍稍高了一點。

4、用手輕輕攪拌清洗乾淨。黑芝麻較黑，參有雜質的話，肉眼看不太出來，所以一定要清洗乾淨，為了確保乾淨，可以多清洗幾次。

5、倒入篩網，瀝乾水分。黑芝麻瀝乾水分，可以縮短烤的時間，同時受熱更均勻。

6、將瀝乾水分的黑芝麻倒入烤盤，稍稍鋪開，分佈均勻些，放入烤箱中層，烤箱温度設置150度，烤30分鐘。

7、烤好後，拿出烤盤，稍稍冷卻後，媽媽們可以用手指輕輕捏捏看，一捏就碎的話，就證明烤熟了。

8、烤好後的黑芝麻，靜置冷卻。 黑芝麻烤好後，一定要晾涼後再攪拌，不然裏面會夾雜着水汽，不利於保存，黑芝麻晾涼後放入破壁機中，攪打細膩。

9、攪打完成後，倒出至碗中，再倒入15剋核桃油。 最好用核桃油、亞麻籽油、橄欖油這類油，富含豐富的不飽和脂肪酸。

10、攪拌均勻，裝罐保存，半個月內吃完，罐子要提前用開水煮5分鐘消毒一下，晾至乾燥，再倒入芝麻醬。