燉銀耳之前需要先將銀耳泡發,一般來説,泡發銀耳的時間取決於銀耳的品種和質量,但一般而言,最好將銀耳泡發1-2個小時,以確保它軟化並吸收足夠的水分。請注意,具體的泡發時間可能會有所變化,如果你發現銀耳泡發後還不夠柔軟,可以再繼續泡發一段時間,直到它完全變軟。