1、主料:人青菜1000g、玉米麪500g、輔料:食用油適量、鹽少許、蝦皮20g、香油10毫升、生抽10毫升、泡打粉0.5克。
2、人青菜洗乾淨,用開水焯水,過涼水沖涼。
3、人青菜控幹,剁碎放入盆中。
4、鍋中放入食用油,放入蝦皮小火煸香。
5、人青菜加入葱末,蝦皮炒到微黃有香味了,放入人青菜中。
6、加入生抽,鹽,香油。
7、攪拌均勻。
8、玉米麪,一半用開水燙。
9、另一半用温水,然後2個合一起攪拌均勻。
10、10電餅鐺提前預熱好,用上圖勺的一半那樣放入電餅鐺中,然後用手按壓平。
11、看定型了,然後在每個上加入拌好的人青菜餡。
12、全部放好後,放入食用油,看底部有些發黃了。
13、灑點涼水(大約多半手勺水),趁熱氣蓋上蓋子燜熟。
14、看水乾了,最後在灑點食用油直至底部焦黃。
15、熟了可以吃了,很香脆也真的很好吃