1、基本材料:白菜1000克,白菜1000克,金華火腿茸60克,雞清湯250克,精鹽10克,生粉、雞粉各20克,料酒、香油各10克,糖3克,胡椒粉5克,油50克。餅20張
2、將清湯燒開,加入白菜,煮熟後撈出;
3、炒鍋至旺火上,下油,加入火腿茸、糖、鹽、料酒、香油、胡椒粉、味精、澱粉拌勻,收汁勾芡,淋入菜上即可。