1、魷魚洗淨去皮去內臟,從內部打花刀,切小方塊;
2、鍋內水燒開,先放年糕條;年糕條煮熟,芯軟後撈出;
3、鍋內水再次滾開後,放入魷魚片;魷魚片捲曲後,撈出,煮的時間不宜過久;
4、下油,放入一些洋葱,爆出香味放胡蘿蔔片;放入火腿和青椒;
5、放入年糕條和魷魚片,翻炒,放入生抽和辣醬;翻炒至全部食材粘上醬汁,出盤。