東北油炸氣餅的做法 大家可以學習一下

1、取一個較大的盆，放入麪粉、鹽、小蘇打和發酵粉。徐徐加入冷水，先用筷子攪動均勻，再用手和麪，要使麪糰達

2、到最柔軟又不沾盆內壁的狀態。

3、最後於麪糰表面刷一層油防止幹皮。放在室温下醒2-3小時（冬天可以提前一夜製作麪糰）。

4、取一個大平盤刷油，用手揪出一小團面，放在盤子中用手指擀平壓薄。

5、大火加熱炸鍋中的油，至冒煙。把生面餅平放入油鍋，先炸透一面，再翻炸另一面。兩面焦黃即可撈出瀝乾油分。