1、番薯洗淨去皮切成1釐米厚的片。
2、把炸粉,五香粉,鹽,食用油放到大碗裏攪拌均勻,加入冷水攪拌成可流動的麪糊,不能過稀。
3、鍋裏倒入食用油,開中火。
4、油大概有五分熱的時候把番薯片放進鍋裏炸,要注意翻面,避免炸焦了。
5、炸到番薯片不會黏糊糊的,感覺硬硬的很乾燥就表示番薯片熟了,撈出來放到吸油紙上。