1、材料:雞腿4只、鵪鶉蛋7個、生薑片4片、諸侯醬1湯匙、砂糖1小勺、料酒1小勺、生抽1湯匙、青紅辣椒各半個。
2、雞腿洗乾淨,瀝乾水分;
3、鵪鶉蛋下油鍋裏炸至金黃,撈起待用;
4、用生抽、料酒、柱侯醬、砂糖調成醬汁待用;
5、雞腿放鍋裏兩面煎至金黃,倒進醬汁、薑片、辣椒翻炒;
6、加入1碗的清水,加入炸過的鵪鶉蛋,大火燒開後轉中小火;
7、煮20分鐘後,用牙籤插一下,牙籤可以乾淨拔出證明已經熟了,收汁裝碟。