豆角燉之前怎麼處理才能吃

豆角在燉之前需要進行以下處理：

1. 清洗豆角：將豆角放入清水中浸泡一段時間，然後用水沖洗乾淨。去除豆角表面的泥土和雜質。

2. 去除豆角的兩頭：用刀將豆角的兩頭修整齊，去除硬殼或者受損的部分。

3. 去除豆角的筋條：用刀或者手指將豆角的兩側筋條剝離，防止煮燉時筋條的硬度影響口感。

4. 切割豆角：將處理好的豆角切成適當的長度，一般為3-5釐米。大小均勻切割可以保證燉煮的均勻熟透。

處理好的豆角就可以直接用來燉制或者烹飪了。根據個人喜好，可以將其搭配其他食材一起燉煮，增加口感和營養。