【紅燒肉】
功效：補氣養血，增加食慾，提高腸胃功能。
材料：五花肉500克，生薑3片，葱段2根，料酒2勺，紅糖2勺，醬油3勺，生抽2勺，老抽1勺，鹽少許，水適量。
做法步驟：
1. 將五花肉切成2釐米見方的塊。
2. 熱水中加入料酒，將肉塊放入焯水鍋中煮2分鐘，撈出備用。
3. 鍋中加入少許食用油，放入薑片和葱段煸炒出香味。
4. 將焯水後的五花肉放入鍋中翻煮均勻。
5. 加入紅糖，翻炒至糖溶化。
6. 倒入適量的生抽和老抽，繼續翻煮均勻。
7. 加入適量的水，使水稍微淹沒肉塊。
8. 大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋慢慢燉煮1個小時。
9. 最後，加入適量的鹽調味即可。
注意事項：燉煮的過程中可以用筷子戳插肉塊，若肉塊酥爛即可出鍋。燉煮時間過長可能導致肉質過軟。
【麻辣香鍋】
功效：去寒氣、祛濕氣，提神醒腦、增加食慾。
材料：豬肉100克，牛肉100克，雞肉100克，大蝦100克，蔬菜適量（如豆芽、青菜、茄子、土豆等），調料（辣椒粉、花椒粉、鹽、生薑、蒜、香菜等）適量。
做法步驟：
1. 將豬肉、牛肉、雞肉切成薄片，大蝦剝皮去尾。
2. 鍋中加水燒開，將蔬菜焯水後放入盤中備用。
3. 鍋中加油燒熱，放入姜蒜炒香。
4. 先放入牛肉片，煸炒至變色。
5. 加入雞肉片、豬肉片、大蝦繼續煸炒。
6. 加入適量的辣椒粉、花椒粉、鹽調味。
7. 把炒好的肉片和蔬菜一同放入香鍋中翻炒均勻。
8. 最後撒上香菜即可。
注意事項：添加的辣椒粉和花椒粉根據個人口味適量加入，可以根據需求添加其他食材如豆腐等。
【回鍋肉】
功效：温中補脾，增加食慾，促進消化。
材料：五花肉300克，青椒1個，紅椒1個，蒜末適量，郫縣豆瓣醬適量，葱段適量，料酒適量，生抽適量，鹽適量。
做法步驟：
1. 將五花肉切成薄片。
2. 鍋中放入五花肉片，幹炒出油脂。
3. 倒入少許料酒炒熟。
4. 加入適量的郫縣豆瓣醬、蒜末、葱段繼續炒熟。
5. 放入青椒和紅椒，翻炒均勻。
6. 最後加入適量的生抽和鹽調味即可。
注意事項：郫縣豆瓣醬較鹹，加鹽時要適量控制。翻炒時火力要適中，避免過度炒熟。
哇咔範
