韭菜炒肉是一道美味又簡單的家常菜，它既有營養豐富的韭菜，又有鮮嫩的肉塊，口感豐富，滿口香氣。下面將為大家介紹一種簡單易學的韭菜炒肉的做法。
功效：韭菜含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C等營養物質，具有健脾開胃、清熱解毒、滋陰養血等功效。同時，豬肉富含蛋白質、維生素B6等，具有滋補身體、增強免疫力的作用。
材料：
- 韭菜：適量
- 豬肉：150克
- 大葱：適量
- 姜：適量
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 植物油：適量
做法步驟：
1. 準備工作：將韭菜洗淨後切成小段；豬肉切成薄片，用鹽、料酒和薑絲拌勻醃製10分鐘；大葱切成葱花備用。
2. 烹飪過程：熱鍋加入適量植物油，放入醃製好的豬肉煸炒至變色；
3. 倒入韭菜段，繼續翻炒均勻，讓韭菜稍微熟爛；
4. 加入適量鹽、醬油和胡椒粉，翻炒均勻，讓調味料均勻滲入食材；
5. 最後，撒上葱花翻炒幾下即可出鍋。
注意事項：
1. 韭菜炒肉的火候要掌握好，豬肉需要煸炒至變色，但不要炒得太老，以保持肉質的嫩滑口感。
2. 烹飪過程中可以根據個人口味適量調整鹽和胡椒粉的使用量。
3. 建議在烹飪時使用炒鍋，這樣可以更好地掌握火候，並且保持食材的營養。
4. 烹飪完成後儘快享用，以保持韭菜的鮮嫩口感。
希望以上的韭菜炒肉的做法能幫助大家一起製作一道美味又簡單的菜餚。祝大家好胃口！
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