新鮮的牛肝菌如何保存 新鮮的牛肝菌有什麼保存方法

1、陰乾後冷藏法。吃不完的新鮮牛肝菌，可以放在陰涼通風處的報紙上均勻攤開晾乾，隨後用廚房紙包裹住放入冰箱冷藏，可延長一段時間。

2、切成片冷凍法。把清理乾淨的牛肝菌切成片狀，用少許的菜油混合，裝進保鮮袋內，放入冷凍室，不存得當，保質期可達3個月左右。

3、蒸好後冷凍法。將蒸熟的牛肝菌，控幹水分晾涼後分袋包裝，再放入冷凍室冷凍，保質期可以更久。