美味牛肝菌保存方法 美味牛肝菌如何保存

1、除去新鮮的牛肝菌以外，大多是切片以後乾燥，加工成小包裝，食用的時候泡發即可。對於乾燥後的牛肝菌，保存起來相對簡單容易，只需要密封，保存在陰涼乾燥的地方就可以了。而新鮮的牛肝菌，因為其含水量高達90%，常温下只能保存一週左右。

2、買回來以後，放在報紙上，於陰涼處晾乾。然後用乾淨的廚房用紙巾包裹住牛肝菌，放置於冰箱的0度，或者冷藏箱即可。因為水分少了，温度低了，微生物自生，繁衍可能性就會降低，保存期也得以延長。