1、將新鮮牛肝菌洗淨切開後瀝乾;
2、切開後的牛肝菌加入5ml菜油並混雜均勻;
3、將處置好的牛肝菌放入塑料冷凍袋內,將牛肝菌放入冷凍室,按需要冰凍可達3個月。
4、新鮮的牛肝菌食用不完一定要正確的保留,如果保存方式不正確,將會致使牛肝菌變質毀壞,這樣便不能食用造成浪費。