新鮮牛肚菌如何保存 新鮮牛肝菌的保存方法

1、冷藏保存：新鮮的牛肝菌可以放在報紙上在陰涼處晾乾後，然後用乾燥的紙巾包裹放在冰箱冷藏即可，由於新鮮的牛肝菌水分高達90%，所以即便是放冰冷藏保存也只能存放一週左右。

2、切片冷凍：如果想要新鮮的牛肝菌保存期間更長可以放入冰箱冷凍保存。將新鮮牛肝菌洗淨切片後瀝乾；切片後的牛肝菌加入5ml菜油並混合均勻；將處理好的牛肝菌放入塑料冷凍袋內，將牛肝菌放入冷凍室，按需求冷凍可達3個月。