1、曬乾保存。將買回來的新鮮的羊肚菌放在陽台有太陽的地方,晾曬幾天,曬乾後,就可以裝在塑料袋裏保存起來了。
2、真空袋保存。將羊肚菌放在真空袋裏,然後用真空機壓縮處理,擠壓走裏面的空氣。真空處理的羊肚菌可以保存得更久一些,大概是兩個星期左右。
3、烘乾保存。將新鮮的羊肚菌用烘乾機烘乾保存,之後再放進塑料袋裏。因為這樣一來羊肚菌就沒有了其中的水分,所以可以放置保存一段比較久的時間的。