土豆燒紅燒肉怎麼做 土豆燒紅燒肉的做法

1、用料：五花肉500克、土豆300克、植物油1大勺、鹽1小勺、葱1棵、姜5片、八角1個、花椒10粒、幹辣椒2個、番茄醬1大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、冰糖1小把、桂皮3段、料酒1大勺。

2、土豆去皮，切滾刀塊，五花肉切塊。

3、鍋中放水，加入料酒和花椒，將五花肉冷水入鍋焯水。

4、五花肉撈出瀝乾。

5、熱鍋冷油，放入番茄醬炒出紅油。

6、放入焯好水的五花肉，小火煸炒上色。

7、放入鹽、料酒、生抽、老抽，翻炒上色。

8、加入冰糖。

9、放入葱姜等調料。

10、大火燒開，轉小火燉一個小時左右。

11、放入土豆，燉至土豆軟爛，然後大火收汁即可。