把子肉的做法及配方 原來這樣做最好吃

1、豬肉洗淨，豬皮上殘留的豬毛用鑷子拔去或者用刀刮掉。

2、豬肉切成厚約1釐米的條。。

3、豬肉放入冷水鍋內，大火燒開炒燙2分鐘。

4、撈出豬肉沖洗乾淨。

5、葱姜切大片。

6、起油鍋，放入冰糖，小火炒至冰糖溶化成淺咖啡色泡沫。

7、放入豬肉翻炒上色。

8、再放入醬油、生抽、料酒炒勻。

9、先把大葱、生薑、八角、桂皮放入砂鍋內。

10、再放入已經炒至上色的豬肉。

11、把鍋內的醬油汁也倒入砂鍋內。

12、砂鍋內再放入適量的水沒過豬肉，放在爐火上大火燒開3分鐘把子肉的做法。

13、砂鍋加蓋轉小火煮90分鐘，最後開大火把鍋內的湯汁收濃即可。