?1 準備300克麪粉,麪粉中間挖一個窩,加入白糖。2 三克酵母,放入170毫升清水中化開,再倒入麪粉中,從中間向周圍攪拌均勻,下手揉麪,揉均勻,蓋上保鮮膜醒發10分鐘。3 碗中加入2勺甜麪醬,1勺豆瓣醬,少許料酒...
1 準備300克麪粉,麪粉中間挖一個窩,加入白糖。
2 三克酵母,放入170毫升清水中化開,再倒入麪粉中,從中間向周圍攪拌均勻,下手揉麪,揉均勻,蓋上保鮮膜醒發10分鐘。
3 碗中加入2勺甜麪醬,1勺豆瓣醬,少許料酒,少許清水,攪拌均勻。
4 鍋中熱油,倒入醬汁炒香,加1勺五香粉,炒勻後盛出備用。
5 肉餡中加葱花薑末和炒好的醬,朝一個方向攪拌均勻。
6 醒好的面再次揉均勻。放到案板上搓成長條下成小劑子。再擀成圓皮。
7 圓皮放上餡料,捏成包子。
8 包子放到電蒸鍋發酵,最後打開開關蒸12分鐘即可。