下飯的精選

1、準備主料：黑腳仔雞350克，豬油100克，生薑80克，鹽1克，辣椒粉8克，醬油5克，大蒜10克，陳醋50克，朝天椒25克，味精5克，蠔油10克，二荊條100克。2、選用上好的黑腳仔雞，去掉足骨，骨頭敲碎，剁成小塊。敲碎骨...

1、腐竹提前一晚上用清水泡發至變軟。2、切菱形塊兒後入熱水中焯一下撈出備用。3、熱油爆香姜蒜，下入腐竹同炒。4、加入青椒、紅椒、鹽和豆豉，翻炒均勻。5、加入生抽調色。6、起鍋前加入...

1、材料：豆腐1份、豬絞肉4兩、太白粉適量、葱適量、紅蘿蔔適量、鹽適量。2、切開邊邊豆腐，這樣口感比較好。切下的邊邊豆腐捏碎，和所有餡料材料攪打至有黏性、有彈性備用。豆腐橫切分成4...

1、材料：幹海帶，瘦肉，土豆，葱花，薑絲，黃豆芽，醬油，鹽。2、將幹海帶浸泡洗淨，然後切小菱形塊，瘦肉切丁，一個土豆也切成小塊，同時準備葱花和薑絲，黃豆芽摘洗乾淨。3、炒鍋放熟豬油，燒熱，放葱薑絲煸出香...

1、用料：糖1勺、生抽2勺、料酒多放少放都可以、老抽1勺、葱2-3根、鰱魚1條、大蒜2瓣、姜2片、澱粉適量。二荊條辣椒（其他辣椒也可以）看口味輕重。2、花鰱魚切塊，表面劃刀，加入料酒，薑絲，一勺...

1、用料：西葫蘆2個，前腿肉沫100克，蒜2瓣。2、西葫蘆去皮，用少許料酒和鹽提前醃製肉沫5分鐘。瓜刨絲、蒜切大粒。3、熱鍋下油，爆香蒜粒，放瓜絲、放鹽。中大火炒30秒瓜有點軟，放肉沫，一起中火翻...

1、鹹蛋煮熟剝殼用筷子夾碎；2、加入青紅椒圈，加一個新鮮雞蛋一起拌勻下熱油鍋炒熟即可！3、小訣竅：無需另外加調料，青椒中和了鹹蛋的味道，鹹蛋黃沙沙滴，下飯很是８錯了！4、鹹蛋是一種風味特殊、食...

1、原料：臘腸、臘肉、銀魚仔、醬油。2、臘腸臘肉用熱水清洗。再用開水燙下，洗掉曬乾過程中留下的灰塵。3、銀魚仔洗乾淨放到碟子底，可以吸收臘腸臘肉蒸的過程中釋放的油香，可以加一點點醬...

1、配料：金針菇適量、蒜末適量、鹽適量。2、金針菇去蒂後撕開。3、洗淨後煮熟撈出過一遍涼水（用涼白開或者淨水）。4、瀝乾水分擺入盤中。5、鍋中油燒熱倒入蒜末、小米椒、葱末，關火或者小...

1、準備食材，包菜洗淨切絲，黑木耳預先泡發，洗淨，切絲，洋葱洗淨切絲，泡入清水中，紅椒洗淨切絲。2、鍋裏燒開水，放入包菜焯水。3、再加入黑木耳和紅椒焯水。4、焯水大概1分鐘左右，撈出，瀝乾水，放入...

1、原料：鹿茸菇、大蒜、鹽、生抽、香菜。2、將鹿茸菇放置水中靜置30分鐘，撈出洗淨。3、建議將鹿茸菇軀幹撥開放在開水中焯一下，約1分鐘即可。4、預熱炒鍋，放入適量食用油，大火等油温升高後，...

1、準備食材，豆腐泡，五花肉少許，青辣椒紅辣椒各2根，大蒜，生薑少許，生抽，蠔油，醬油，鹽。2、把準備好的五花豬肉切成薄薄的片，加入一點生粉，生抽，少許鹽醃製；大蒜和生薑切末，辣椒切段備用！3、把準備好的...

1、肉糜中分別放入1小勺料酒和姜葱蒜粉，攪打均勻後再加入1/2小勺鹽和適量葱末，攪勻後調入少許水，攪打上勁。2、油麪筋用手指戳個洞，把調味好的肉糜從這個洞塞入麪筋中，直至全部塞滿，按照這個...

1、用料：小魷魚乾5只、肉餡400克、馬蹄4個、生抽、糖、鹽、生粉。2、小魷魚泡軟，洗乾淨，去中間透明的骨，切碎粒。豬肉餡可以買現成的，也可以自己剁。馬蹄切碎。3、將豬肉餡，馬蹄碎粒，魷魚碎粒...

1、食材：心肺、生薑、大蒜子、小米椒、芹菜段。2、準備好所有食材，將豬肺清洗乾淨，清洗豬肺時，可將連着豬肺的喉管套在水龍頭上，一邊灌水一邊輕拍豬肺，用力搓，並倒去肺中污水，反覆搓洗數次，最後...

1、首先準備把土豆削皮，切成條，用鹽水泡一下撈起來涼幹，再去準備好配料，拿一個小碗裝好兩勺耗油，在加適量的點水和鹽在碗中待用。2、刀豆洗乾淨，用手撕一下邊邊的絲，然後切成自己喜歡的形狀，燒...

1、首先，葱切絲，豆腐皮切絲備用。2、韭菜摘好洗淨，並切段放入盤中備用。3、熱鍋後，倒入適量花生油。4、待油熱後，放入葱花爆炒出香味。5、放入豆腐皮翻炒一陣。6、炒一會倒入味極鮮，繼續翻炒...

菜名：香辣炒雞片功效：調理脾胃、增加食慾、提高消化能力材料：-雞胸肉200克-青椒1個-紅椒1個-葱薑蒜適量-幹辣椒適量-醬油2勺-料酒1勺-鹽適量-糖適量-生抽1勺-老抽1勺-澱粉適量做法步驟：1....

1、原料：土豆、茄子、辣椒及其它調味品。2、主料：土豆（中等1個）、茄子（小1個）、辣椒（青3個，紅半個）、生薑、大蒜適量。3、切薑末，搗蒜茸（根據口味而定）。4、開火燒油，燒熱，把茄子、土豆炸熟至金黃色...

1、主料：雞蛋2個，杭椒適量。2、輔料：生抽1勺，黃豆醬2勺，白糖半勺，水澱粉1勺，香油幾滴，葱花適量。3、準備食材；炒蛋液；放入配料；調黃豆醬，倒入；4、小燉一分鐘，淋入水澱粉，滴入香油關火。...

1、用料：青條魚2條、大蒜3瓣、八角1個、葱段、乾紅辣椒5到6個、薑絲、玉米油、老抽、生抽、香醋、白糖、料酒、辣椒醬、豆瓣醬、五香粉、雞精可不加）、葱花。2、青條魚買回來化凍，處理幹...

1、用料；主料菜花400g調料雞粉適量調和油適量五花肉100g2、菜花分小朵。3、開鍋放入菜花，一般15秒左右撈出，接着放入涼水中。4、把鍋燒熱，放葱花炒香，放肉煸炒變色。5、倒入瀝乾水的菜花，快...

豆腐乾可以搭配胡蘿蔔等配菜進行乾煸，鹹香麻辣，簡單又下飯，具體做法如下：1、豆腐乾切成三角形。2、胡蘿蔔切成菱形片。3、油熱，加郫縣豆瓣醬煸炒。4、加胡蘿蔔稍微翻炒。5、倒入豆腐乾。6、...

1、準備食材：幹線椒、食用油、八角、花椒、生薑末、葱花、蒜蓉、豆豉、生抽、白糖、鹽、白芝麻等、2、加入水把辣椒泡軟，辣椒泡軟以後再次清洗乾淨。然後把辣椒切小一些，再剁碎裝盤裏面。...

1、五花肉切片,加鹽、料酒、花椒麪醃製半個小時,澱粉加水泡半個小時以上,把肉放入澱粉加抓勻;2、油燒六成熱,把肉一片片入鍋炸至變色,撈出後,油繼續燒到八成熱,再復炸一遍;3、番茄醬加...