青豆炒肉絲怎麼做好吃又簡單 青豆炒肉絲的做法

1、材料：青豆500克，豬肉400克，生薑少許，大蒜適量，醬油少許，白糖少許，澱粉適量，食鹽適量，花椒少許。

2、做法：將買來的青豆，豬瘦肉清洗乾淨，青豆加入清水煮兩三分鐘(煮的時候可以少加一點食鹽，也可以滴幾滴油，這樣煮出來的青豆顏色漂亮)；青豆煮好過冷河(將青豆在冷水裏過一遍)，豬瘦肉切絲，生薑，大蒜切好備用；肉絲里加入醬油，食鹽，白糖，澱粉，(調料要適當添加，白糖不要加的太多，一點點就可以了)，攪拌均勻備用；鍋內倒入食用油，放向粒花椒爆香(爆香後的花椒粒要取出，避免影響菜的口感)，肉絲下鍋炒到7成熟，裝盤備用；薑絲，蒜片入鍋，爆出香味，加入青豆翻炒；往鍋里加入適量的食鹽(煮青豆的時候如果有放一點鹽，這時候就可以少加一點，避免過鹹)，再放入炒好的肉絲；翻炒1分鐘就可以出鍋了，裝盤即可食用。