1、準備黃花魚100克,鮮姜10克,大葱15克,醋15克,油250克,精鹽7克,料酒20克。
2、黃花魚洗淨,用精鹽醃漬,葱、姜切段。
3、鍋內加油、葱段、薑片煸炒幾下,將魚入鍋內,放入料酒、醋,煎熟即可。