涼菜葱油怎麼熬製 涼菜葱油如何熬製

1、食材：花生油350克，大葱50克，香葱50克，洋葱50克，花椒20粒，大料1個，香葉2片，小茴香適量。

2、香葱葉切段、大葱白從中間切開再切段，洋葱切粗絲。

3、把香料用少量的水浸濕。

4、切下的葱根也不要丟掉，洗乾淨放在油裏一起熬也很出味。

5、鍋內倒入150克花生油，凉油加入香料和洋葱絲。

6、最小火慢慢熬到洋葱絲打蔫。

7、再倒入100克油和大葱白繼續熬製至大葱白打蔫。

8、再次倒入100克油和香葱葉，繼續熬。

9、等到所有葱葉變成焦綠色，用勺壓出裏面的油脂。

10、冷卻裝在無水乾淨的瓶裏就可以了。