1、肉卷是一種經過蒸制的含餡料醬香型發麪麪食,十分美味,一般需要的材料有麪粉200g,瘦肉100g,香葱適量,蛋清液少許,可根據口味自身調配。而清蒸肉卷是一道菜品,主料是精肉、百葉(豆腐皮)、姜,葱,、香茹、胡蘿蔔、生粉、雞蛋。
2、肉沬加入香菇丁,胡蘿蔔丁,葱姜沫,雞蛋,胡椒粉,生粉,生抽拌料。
3、百葉切大塊,肉餡放上卷好,用小葱紮好。
4、裝盤,上鍋蒸15一20分鐘左右。
5、最後加入芝麻油和蒸魚豉油即可。