田園涼拌蝦是一道以蝦為主料，加入各種蔬菜、調料，涼拌而成的美食。
材料：
鮮蝦仁500克、胡蘿蔔1根、黃瓜1條、綠豆芽200克、青葱2根、蒜2瓣、紅辣椒1個、生抽適量、老抽適量、白糖適量、醋適量、鹽適量
做法：
1. 蝦仁去掉蝦線，放入開水中煮熟，撈出放涼備用。
2. 胡蘿蔔用刨絲器刨成絲，黃瓜去皮，切成絲，綠豆芽用開水燙一下，撈出控幹水分備用。
3. 青葱、蒜頭和紅辣椒切成末備用。
4. 準備一個碗，加入生抽、老抽、白糖、醋和鹽，攪拌均勻成調料汁。
5. 將蝦仁、胡蘿蔔絲、黃瓜絲和綠豆芽放入一個大碗中，加入青葱、蒜末和紅辣椒末，倒入調料汁，拌勻即可享用。
小貼士：
1. 炒鍋中加少許油，燒熱後放入青葱、蒜末和紅辣椒末煸炒一下，這樣可以讓調料更加香濃。
2. 如果喜歡口感更脆，可以將黃瓜和胡蘿蔔放入開水中焯水一下，之後泡在冰水中即可提升口感。
3. 蝦煮的時間不要過長，否則口感會變得老筋。
哇咔範
