煮筍子是冷水下鍋嗎 焯竹筍是冷水下鍋還是熱水

1、焯竹筍是熱水下鍋的。

2、焯竹筍的水一定要是開水，不能是生水，否則竹筍會發苦焯竹筍的方法：把竹筍切條，期間，刀不能沾冷水，竹筍也不能沾冷水。先把把水燒開，水燒開之後再放竹筍。竹筍放沸水中，再次煮開，煮開5分鐘後撈起來，量水。