1、爆炒豆芽製作主料:綠豆芽200g、花椒5粒、鹽2克、雞精2克、香醋適量。
2、做法:綠豆芽在清水下反覆沖洗,洗掉綠豆殼後撈出瀝乾水分。
3、香菜洗淨切段。
4、鍋中放油燒熱,爆香花椒,下入豆芽煸炒均勻。
5、調入少許鹽和雞精,加入香菜大火翻炒均勻即可。