1、材料:綠豆芽300克,尖椒1個,葱,蒜,花椒麪,醋,醬油,鹽,雞精。
2、綠豆芽洗淨,尖椒去辣筋後切絲,切好葱花,蒜末備用。
3、鍋中加少許底油,待八成熱時,下葱花熗鍋,緊接着倒入尖椒絲,略微翻炒後倒入洗好的綠豆芽,繼續翻炒。
4、加人花椒麪、少許醬油調味,放鹽,翻炒均勻後加入米醋,翻炒兩下最後加入蒜末、雞精炒勻即可。