1、材料:雞塊450克,熟白芝麻少許,乾紅辣椒10個,花椒50粒,青椒一個,葱10克,姜10克蒜10克,鹽5克,白糖5克,料酒5克,醋5克,生抽10克。
2、將洗淨後斬塊,然後浸泡去掉血水待用;
3、葱切段,姜蒜切片,青椒切小塊待用;
4、鍋中油燒熱,放入雞塊炸至金黃色後倒入乾紅花椒,辣椒,葱薑蒜爆香;
5、然後倒入雞塊翻炒加入鹽,糖等調味,再倒入青椒塊翻炒均勻;
6、最後撒上熟芝麻炒勻後即可出鍋。