醬丁的精選

1、把牛肉提前切成牛肉丁並放到盤裏用清水浸泡一會，對於想要讓牛肉入味的，這時可以往牛肉顆粒裏面加入一些鹽，放上5-10分鐘左右再用。2、接下來開火，先在鍋底加入一些食用油熱鍋，接下來開始...

1、主料茄子3條，五花肉4小條，調料色拉油適量，葱1小節，姜1小塊，蒜3粒，幹辣椒3只，生抽少許，老抽少許，澱粉適量，豆瓣醬1勺，甜麪醬1勺，小葱3根，芝麻油少許，白糖2克。2、五花肉去皮切碎丁狀，將肉丁放入大碗...

1、正宗的醬爆雞丁用黃醬和甜麪醬。醬爆雞丁是山東和北京的特色菜，但是在北京，醬爆雞丁用的是北京特產黃醬，在山東，用的則是甜麪醬，兩種醬的味道各種千秋。2、醬爆雞丁是中國魯菜中的名菜，主...

1、原料：豬肉餡、花椒、黃瓜、甜麪醬、葱姜。2、花椒磨碎，黃瓜切丁，葱姜切末。3、鍋裏倒油，要比平時做菜時多放些，燒熱後放入花椒碎爆出香味，然後放入肉餡煸炒，肉變色後放葱薑末，隨後放入黃瓜...

1、食材：牛肉肉末適量、甜麪醬適量、豆瓣醬適量、蒜薹少許、香菇少許、清水適量。2、香菇蒜薹切丁。3、甜麪醬和豆瓣醬攪拌均勻。4、鍋內放適量色拉油，放入牛肉末炒熟盛出備用。5、鍋內...

1、黃豆醬、五花肉、大葱、姜、醬油、涼水準備好；如果用幹黃醬，先用少量涼水可澥開；2、五花肉去皮，切成小丁，一定要肥瘦相間的，用瘦肉沒有油脂，醬炸出來不香；葱姜切末；肉皮別扔，放冰箱冷凍保存，存...

1、原料：土豆雞，腿肉，青椒各適量。輔料：豆瓣醬，辣醬，糖，鹽，葱姜各適量。2、雞腿去骨切丁，上漿。3、土豆去皮切小丁。4、青椒洗淨切丁。5、鍋中放油，下入土豆丁。6、土豆丁炸至金黃撈出備用。7、...

1、沙丁魚300克、葱2根、姜4-5小片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、料酒1大匙、蠔油1湯匙、黃豆醬1湯匙、清水適量、食用油適量。2、將沙丁魚去除內臟清洗乾淨放進容器中。3、葱切成小段，姜和蒜...

1、食材：雞胸肉200克、萵筍頭1根、黑椒醬勺、開水適量、葱花適量。2、先把雞胸肉和萵筍頭洗淨，切丁，雞肉可以稍微撒點鹽，想吃嫩點可以稍微加點蛋清。3、水燒開後，把之前切好的雞丁下鍋。4、...

1、茄子洗淨，切丁備用。五花肉用清水反覆清洗乾淨。備好葱花、蒜末、薑片。2、起一鍋涼水，把洗淨的五花肉直接放進去，然後開火，大火煮沸後略煮幾分鐘撈出，晾涼切丁。切記一定要冷水入鍋，因為...

1、黃瓜，胡蘿蔔洗淨切丁，葱切小段，蒜切片，調味料:白糖3克、生抽10克、香油3克、甜麪醬20克、雞粉2克、料酒少許。2、內放油，將肉丁炒出油。3、倒出一部分多餘的油，放入葱蒜炒擊香味。4、加入...

1、買一塊老一點的豆腐，切成比大指姆略大的丁。2、熱鍋裏放油，油温要稍微高一點在放豆腐。（我用的不粘鍋，這樣比較省油。不要冷油放進去，否則就不去外酥裏嫩的口感了。如果不是不粘鍋，您就得...

1、雞胸脯肉250克、黃瓜適量、食鹽少許、姜1小塊、澱粉適量、甜麪醬30克、黃酒8克、白糖10克、雞蛋清少許、食用油適量。2、做法：雞胸肉切1釐米左右大丁，用5克黃酒，少許鹽抓勻，再放少許蛋...

1、雞胸脯肉75克、黃瓜100克、胡蘿蔔100克、色拉油適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、水澱粉適量、豆瓣醬2匙、水適量。2、做法：黃瓜、胡蘿蔔切成丁，雞胸肉切丁用料酒、澱粉拌勻，放10分...

1、五花肉洗乾淨切成丁。2、加鹽攪拌均勻。3、加料酒、醬油攪拌均勻。4、加澱粉，再加油攪拌均勻醃製10分鐘。5、鍋燒熱，加少許油，醃製好的肉丁入鍋炒，炒至變色盛出備用。6、用餘油，葱薑末入...

1、材料：豬裏脊肉、黃瓜。調料：花椒粉、鹽、味精、幹澱粉、料酒、醬油、甜麪醬、葱末、薑末、水澱粉。2、豬肉切成1釐米見方的肉丁，黃瓜去皮切丁；3、肉加花椒粉少許、醬油少許、鹽適量、料...

1、食材：雞肉500克、黃瓜200克、澱粉適量、葱末適量、蒜末適量、甜麪醬適量、番茄醬適量。2、雞肉切丁，黃瓜切丁。3、雞丁放入碗中，加一些水攪拌，雞肉和水十比一，再加一些濕澱粉攪拌把水鎖...

1、材料：萵苣250克，花生米50克，精鹽、味精、葱末、薑末各適量，甜麪醬50克，色拉油200克，（約耗50克）。2、將萵苣洗淨，切成1釐米×2釐米的丁，入沸水中焯一下備用。3、鍋置火上，放油燒熱，放入花生米炸...

1、準備材料：雞胸肉300克，黃瓜1根，甜麪醬20克，幹黃醬15克，大蒜數瓣，白糖少量，清水20ML，料酒、澱粉、香油適量。2、將雞胸肉去除白膜冼淨，切成小丁，倒入料酒和澱粉攪勻，黃瓜切成同樣大小的丁,大蒜...

1、食材/主料：肉300g、花生仁250g、豆腐於200g。2、輔料：油適量、糖適量、家常辣醬適量、味精少許。3、肉、花生仁、豆腐乾。4、內洗淨切丁，豆腐乾洗淨切丁，花生仁洗淨瀝乾。5、起油鍋加熱...

1、原料：肉餡兒、春筍、香菇、八角、葱薑蒜末、黃醬、甜麪醬、鹽、老抽、醬油。2、春筍洗淨切丁備用。香菇去蒂，切成小丁。香菇切成小丁，分開放置。3、黃醬温水調開備用。4、起油鍋，放入香...

1、茄子洗淨後切除頭尾兩端，再切成丁，用淡鹽水浸泡片刻。2、幹香菇用温水泡發至軟，擠幹水分後切丁。3、蒜頭切末，用一容器將水澱粉、甜麪醬、醬油、鹽、白糖調和在一起備用。4、油鍋5分熱...

1、食材：土豆200克、五花肉150克、豆乾100克、油30毫升、甜麪醬1勺、香菇少許、蒜香醬適量、生抽1勺。2、土豆去皮後洗淨，把食材分別切丁。3、肉丁里加入料酒，生抽，生粉抓勻醃製半小時。4...

1、將茄子去皮，洗淨，切成丁；葱、姜、蒜洗淨切末備用。2、將甜麪醬、醬油、白糖、精鹽、味精、鮮湯、濕澱粉10克（澱粉5克加水）兑成味汁。3、將茄丁入七成熱油內炸透，至呈金黃色時倒入漏勺。4...

1、食材：雞蛋麪250克、豬裏脊肉200克、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、青毛豆200克、葱適量、姜適量、豆瓣醬適量、鹽適量、色拉油適量、生抽適量、白糖適量。2、黃瓜、胡蘿蔔分別洗淨切丁待用。3...