1、吃肥肉的好處。
（1）促進生長髮育：肥肉所含的膽固醇、卵磷脂、蛋白質是人體發育的重要物質，能促進生長髮育，促進代謝，還能補充能量，同時也維持機體的正常作用，促進神經系統發育。同時脂質是性激素的合成原料，能夠促進機體激素合成；
（2）加速營養吸收：肥肉中的脂肪能促進維生素A、維生素D、維生素K、維生素E、維生素D的吸收，適量食用肥肉能促進鈣離子的吸收，強健骨骼；
（3）其它：肥肉能提供半胱氨酸，可促進鐵元素吸收，氣血虛弱的人羣可適當補充肥肉。另外，肥肉中含有較多的脂肪，能促進腸蠕動，適量食用有利於緩解或預防便祕。
2、吃肥肉的壞處。
（1）消化不良：肥肉中含有大量脂肪，長期大量食用易增加胃腸道負擔，導致消化不良，引起腹瀉、嘔吐等症狀；
（2）體重增加：大量食用肥肉，導致脂肪在體內堆積無法消耗，易引起體重增加，導致肥胖；
（3）誘發疾病：肥肉中含有大量的飽和脂肪酸，大量食用易導致膽固醇升高，容易誘發心腦血管疾病，嚴重者可能會導致脂肪肝、膽囊炎、高血脂等；
（4）營養不良：長期大量攝入肥肉，而蔬菜、水果攝入較少，會造成機體營養不均衡，導致營養不良。
3、因此，適量食用肥肉是有一定好處的，但不可過量，對於本身有高血壓、高血脂、高血糖的患者，應謹慎食用，以免加重病情，影響身體健康。
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