豬肝蛋花湯的做法 色彩美觀味鮮適口

1、原料：豬肝250克，雞蛋100克，菠菜、精鹽、味精、胡椒粉、葱、姜、熟豬油、料酒各適量。

2、豬肝切成片，雞蛋磕人碗內，打散，菠菜洗淨。

3、鍋置火上，加清水、葱、姜、料酒燒開，放入豬肝，燒沸，撇去浮沫，撈出豬肝放人湯碗，揀去葱、姜，加精鹽、味精、菠菜，燒開後淋人雞蛋液，撒入胡椒粉，淋入熟豬油，盛人湯碗即可。