1、將西紅柿洗淨,切小塊備用。
2、將少許食用油倒鍋中加熱,放入西紅柿翻炒,直至西紅柿熟透出汁。
3、往鍋中加水(無需盛出西紅柿),煮沸,下掛麪。
4、待面快煮熟時,打入雞蛋。
5、加入鹽、味精、葱花,盛碗即食。