1、食材:老鴨1800克、酸蘿蔔900克、老薑一塊、花椒四五粒。
2、鴨子洗淨用沸水除腥,沸水中加兩片生薑和兩根生葱效果更佳。
3、再另外參水放入鴨子,把購買的老鴨湯料放入鍋中一起燉。
4、大火燒開,小火燉制鴨子燉粑即可食用。