1、準備材料:老鴨1只、老酸蘿蔔3根、泡姜2塊、泡辣椒2根、葱白兩根;
2、將鴨肉切塊,洗淨,焯水,焯水鍋裏放幾片生薑;
3、泡姜、泡蘿蔔、老酸蘿蔔切片切段;
4、焯過水的鴨肉放到燉鍋裏面燉,葱白切段放進去,燉十分鐘;
5、將切好的泡菜料放到燉鍋裏面一起燉,喜歡辣味重一點可以加幾顆野山椒;
6、小火燉半小時到一個小時即可。