材料:- 一隻老母鴨 - 適量的生薑 - 適量的大葱 - 適量的料酒 - 適量的鹽 - 適量的胡椒粉 - 適量的香菜 步驟:1. 將鴨子洗淨,切成塊狀,放在大碗中。2. 將生薑和大葱洗淨,切成大塊狀。3. 將生薑和大葱塊放入鴨子碗中,加入適量的料酒,醃製20分鐘。4. 將醃製好的鴨子和調料倒入大鍋中,加入足夠的水,大火煮沸。5. 煮沸後,撇去浮沫,將火調小煮1個小時,期間可以根據個人口味加入鹽和胡椒粉調味。6. 煮好後,將老鴨湯撈出,放入碗中,撒上香菜即可享用。