幹魷魚片怎麼處理 幹魷魚片如何處理

1、先將大張的幹魷魚用刀切片，用清水洗淨，將上面的結晶體或者其他雜技洗掉。

2、將切好並洗淨的幹魷魚片放入清水中浸泡2小時，稍微回軟後撈出。

3、將浸泡回軟的幹魷魚片放入含5%左右濃度的食用鹼溶液中浸泡3個小時，過程中要換水二到三次。幹魷魚片泡發膨脹，將其從溶液中撈出。

4、用清水反覆沖洗泡好的魷魚片，以除去殘留的鹼溶液，再用清水浸泡十分鐘，除掉鹼味，以待烹調加工。