肉調的精選

1、食材：豬肉餡500克、小芹菜400克、黑木耳60克幹、葱、姜各適量、鹽、味精、五香粉各適量、料酒、香油、醬油各適量。2、將小芹菜的根去掉，沖洗乾淨，泡10分鐘左右，然後仔細檢查一下芹菜凹...

1、燉肉一般會放香葉花椒、桂皮和八角，但不同的肉放的調料和比例也會略有不同。2、豬肉:豬肉比較腥，所以燉豬肉不能少大料，特別是桂皮和丁香，花椒要少放一些，其餘香葉、八角都可以放一些3、...

1、首先把調料準備好，有耗油有醬油有白糖，這些準備的調料都是稍微少一點，然後把它們倒入到盛牛肉的器皿中，然後再加上一點清水，然後攪拌均勻，再然後蓋上一層保鮮膜，等上半個小時左右，等到時間...

1、食材：五花肉適量、料酒適量、鹽適量、十三香適量、雞精適量、醬油適量、葱薑蒜適量。2、將肉清洗乾淨切成塊，然後用刀把肉剁碎放入碗中。添加你要加的調料，用筷子攪拌下。3、然後不停...

1、牛肉切兩三毫米左右的片備用。2、輔料表裏，蒜.洋葱切片，加其他調味料和牛肉抓勻醃製。（烤肉店一般是保鮮盒加水沒過牛肉醃製半天或隔夜,家裏吃的話，可以提前一天準備，也可以大概醃30分鐘...

1、需要準備洋葱、辣醬、大蒜、耗油、白糖、生抽。2、首先把洋葱切丁，然後把大蒜也拍扁之後切成末，將切好的洋葱丁和蒜末用熱油炒出香味，加入生抽、耗油、白糖，辣椒醬，炒均勻後加水小火熬一...

1、原料：米醋、白糖、一點鹽和胡椒粉以及味精。2、把調料放小碗里弄點水攪拌均勻，可以在調好的汁里加幾滴滴醬油。水要少一點。3、放醬油、鹽和胡椒粉以及味精。4、調好了汁，再切些蒜片和...

1、首先用清水澥肉餡，這一步是調製肉餡中最重要的一步。剁好的肉餡，比如説是一斤的量，加的水大概在2-3兩，加水的過程要分好幾次，每一次都少加一點，並且在加水的時候要用筷子按照一個方向不停...

1、用料：牛肉300克、韭菜500克、葱10克、姜5克、3克鹽、3克料酒、醬油5克、味素1克、高湯50克、食用油25克。2、冷凍的牛肉稍微解凍一下，用刀能切動就可以，這樣將牛肉切成肉餡比較容易。3...

1、以一斤肉餡為例：肉餡要有肥有瘦。著名品牌狗不理就是這樣的，冬天肥瘦四六開，夏天肥瘦二八開，春秋天三七開。2、北方的口味是多放葱姜。葱姜切碎，打入餡裏，提味。不放蒜，蒜味是臭的。3、放...

1、調牛肉餡需要放的調料有：肉餡、大葱、生薑、精鹽、白糖、生抽、黑胡椒粉、味精、清水、植物油、香油等。2、牛肉，指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛...

1、食材：五花肉、酸菜、姜、葱、蒜、八角、香葉、桂皮、黃豆醬、甜麪醬、油、生抽、老抽、蠔油、白糖、料酒。2、把五花肉洗乾淨，把豬皮放鍋底烙制金黃，用温水浸泡，再刮洗乾淨，把葱薑蒜洗幹...

1、調理牛肉並非純牛肉，它的原料來源很多，大部分是那些分割牛肉時剩下的碎肉，也可以簡單理解成醃製牛肉，是在牛肉里加入了水和保水劑。2、讓牛肉重量增加，讓烹飪後牛肉失水不那麼多，口感也比...

1、材料：牛絞肉1磅/454克、雞蛋1個、薑末1大匙、醬油1.5大匙、料酒1.5大匙、香油2大匙、菜油2大匙、白胡椒1茶匙、鹽1茶匙、白蘿蔔350克、香菜1小把切碎、葱3-4根切碎。2、我們先將前9...

1、在海鮮料汁裏面，可以先放一些泡菜，然後加一點點白糖、白醋以及韓式的辣椒醬進去，攪拌均勻之後，可以再在其上面，撒一點香菜、香葱、以及鹽上去即可。2、在適量的一些清水中，加一勺海鮮醬油...

1、食材：羊肉餡兒500克，大葱半顆，生薑1小塊，料水（清水1碗、花椒1勺、大料2個、小茴香1勺、桂皮1塊、香葉2片）150克，鹽適量、胡椒粉1小勺、生抽2勺、老抽半勺、白糖1半勺、香油適量。雞精1小勺...

1、放入適量的鹽，並進行充分的攪拌，把鹽攪拌的越均勻越好。這是肉餡必須放的調料，注意鹹淡適中最好，不要放太多或過少。都不好吃。2、放入料酒、老抽醬油等上色的調料。根據肉餡的多少適量...

1、烀肉放葱、姜、蒜、料酒、桂皮、黑胡椒、八角、白糖、醬油、香葉等等。2、烀肉指的是使用半蒸半煮的方式將肉質做熟的一種使用方法。將豬肉放入鍋中加入配料後放入適量的清水後開始...

1、去膘五花肉250克、大葱段、生薑片，鹽2克、雞精1克、五香粉1克、醬油25毫升、花椒水、食用油。2、將去膘五花肉洗淨，先切成小肉片，再剁成肉末。3、將大葱段、生薑片放在肉末上，加入醬油...

1、肉餡要先打入花椒水：用温水泡花椒，10粒左右，將水分幾次一點點攪拌進肉餡內，不出湯為止，這樣會保持肉餡的鮮度並且可以去腥。2、加蛋清，一斤的肉餡加入2個蛋清，蛋清放在中央，加入料酒，味精（雞...

1、將麪粉過篩後倒在案板上，放入泡打粉和勻，中間刨成坑狀。2、放入雞蛋、白糖、豬油、香蘭素，用手搓透至白糖全化。3、再將麪粉和勻，摺疊三四遍，便形成鬆酥麪皮待用。4、五花肉剁茸，加入鹽、...

1、主料：糯米1000克，豬腿肉600克，調料：醬油50克，白砂糖27克，鹽25克，白酒5克，味精1克；2、選用7～10釐米寬的伏天粽葉，放在開水鍋內煮3～5分鐘，使其回軟，撈起用清水洗淨，瀝乾；3、糯米放入淘籮，用清水淘淨，連...

1、煮肉調料：醬油、蒜泥、醃韭菜花、醬豆腐汁、辣椒油。2、五花肉洗淨，皮朝上放入鍋中，放入大葱白段、老薑片、大料和沒過肉塊的水。先加蓋用大火燒沸，再轉入小火煮60分鐘，撈出瀝乾水分，充分...

1、準備適量的驢肉餡，把它放入大碗中，加入少許清水，然後用筷子順着一個方向攪拌，讓肉餡和水完全融合在一起，加入少許料酒出去肉裏面的腥味，再加入一點醬油、蠔油、花椒粉，再按着一個方向攪拌，...

1、食材：牛裏脊300克，生菜1棵，豆芽，葱薑蒜適量2、醃製牛裏脊調料：1個雞蛋清，1勺料酒，1勺澱粉，1勺生抽，半小勺鹽3、湯底調料：花椒1勺，幹辣椒10幾個，火鍋底料30克，1勺生抽，1小勺糖4、牛肉切成薄片，放入...